主料
黄豆芽 :适量辅料
干辣椒 :适量花椒 :适量
八角 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :少许
白糖 :适量
具体步骤
1. 油温,放入花椒和八角小火芯炒香后捞出
2. 接着放入干辣椒丝同样用小火芯炒香,至辣椒颜色变暗
3. 然后再放入葱、姜煸炒出香味
4. 加入去根去皮洗净的黄豆芽
5. 开大火,翻炒数下后加入大蒜片
6. 继续不停的翻炒,中间一滴水都不要加,把豆芽自身的水份干榨出,煸炒至豆芽外形稍软榻干瘪,并且锅里一点水份都没有时,再加盐、白糖调味即可关火
黄豆芽的营养价值:黄豆芽中所含的维生素E能保护毛细血管,防止动脉硬化,防治高血压,降低胆固醇等功效。另外因为黄豆芽富含维C,所以还是最好的美容食品,对面部雀斑有较好的淡化效果,常吃黄豆芽也能营养毛发,使头发保持乌黑光亮~吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等也大有好处。