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主料
辅料
具体步骤
1. 1将鸡肉洗净用料理机打成肉泥,加适量淀粉,盐,香油,料酒拌匀;
2. 2将鸡蛋打散,加入适量淀粉,面粉搅拌均匀;
3. 3起平底锅,用油刷表面,倒入蛋液,中小火摊成鸡蛋薄皮;
4. 4将鸡蛋皮置于案板上,上铺鸡肉泥,卷成卷;
5. 5蒸锅置于火上,将蛋卷入锅蒸8分钟至熟;
6. 6稍凉后切指宽片装盘即可。
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