每年4、5月份的时候都有很多新鲜的蒜头上市,一般这个时候我都会买一些腌制,刚好今年的蒜又比较便宜,因此就多买了一些,自己在家做了一些糖蒜。糖蒜有两种口味,五香咸口和糖醋甜口味的,不知道你喜欢哪一种呢?
主料
大蒜 :40个酱油 :1000g
醋 :500g
水 :1000g
辅料
白糖 :50g详细步骤:
第一步
买来的大蒜将根部用刀削去,只保留蒜头就可以了,并且将蒜头外面的那层皮去掉
第二步
虽然要去皮,但是 也一定要保证蒜头外卖有两层皮哦
第三步
将弄好的蒜头放进容器里面,放水清洗干净。然后再放在清水里面泡一下,这样可以去除辣味
第四步
泡好的蒜捞出来,控干水分
第五步
酱油、醋、花椒大料备好
第六步
把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉
第七步
之前控干的蒜头放入瓶子
第八步
然后把冷却后的汁倒进来,淹没大蒜,盖上盖子,10天左右就可以拿出来吃了