主料
中筋面粉 :500酵母 :一小匙
辅料
白糖 :适量胡萝卜汁 :适量
水 :适量
葱花 :适量
火腿肠 :两根
香菇 :适量
海米 :适量
1. 面粉分成两份,加入半小匙酵母,搅匀,慢慢加入温糖水,搅拌至雪花状,和面
2. 揉成光滑面团,然后开始发酵
3. 榨好的胡萝卜汁加入适量的糖搅至糖化了为止。然后步骤跟第1的一样,只是水换成胡萝卜汁而已。
4. 我的面团揉得不合格!哈哈,发酵去了。。
5. 趁面团发酵的空隙,把葱,泡发的香菇,火腿肠,海米都切碎,然后下锅爆香,下盐,味精,搞定
6. 我的面团一直放在煤气灶旁,比较暖和,大概两小时后就发酵好了。
7. 把发酵好的面团再拿出来,撒上干面粉,用力揉出空气来!
8. 然后就分别都杆成面皮,分别抹上一层爆香的料,再卷好,分别切小段,然后两个不同颜色的各拿一块,叠一起,然后一拉一拧就搞定【在这里,卷花卷的我就只能这样简单的说了,会的自然可以忽略不看,不懂的好像怎么详细描述都不懂,还是上网看下视频比较一目了然,我就是这样过来的T^T】
9. 花卷的初长成(>^ω^<)喵~
10. 哈哈,这是顺便做的双色小馒头
11. 最后,主角出炉后的样子。
这是第二次做,距离第一次做成功只是两天前的事,因为第一次做成功了,所以得按照一样的面粉跟酵母比例再巩固一次,而不是存着侥幸的心理,然后就撒手不再干了= ̄ω ̄=