主料
鸡肉 :750辅料
大葱 :1段孜然 :1小勺
豆瓣酱 :适量
泡椒 :2个
八角 :1个
盐 :适量
土豆 :2个
生姜 :1块
香叶 :2片
花椒 :10粒
生抽 :适量
花生油 :适量
大蒜瓣 :5瓣
具体步骤
1.原材料,鸡肉斩块、豆瓣酱剁细
2.泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎
3.鸡肉里加适量盐,加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时
4.土豆切成块
5.锅里放适量油烧到五成热
6.倒入鸡肉煸炒,炒三分钟
7.加入生抽、孜然继续煸炒两分钟
8.加入土豆再炒两分钟
9.加水没过土豆鸡肉块,加入八角、花椒、香叶
10.盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时,然后大火收汁
11.出锅了
1.鸡肉一定要炒久点,这样入味特别好,吃起来爽口2.鸡肉煸炒后随后就放入土豆,土豆入味好,土豆比较软更加好吃