蛤蜊的营养价值极高,含有丰富的蛋白质,维生素等,其含钙也在海鲜中颇为凸出,鸡蛋含有丰富的蛋白质,两者完美的结合使蛤蜊蒸蛋的营养价值极大的提高,同时还有着补锌、减肥的功效。滑嫩的鸡蛋与鲜美的蛤蜊的结合,使得蛤蜊蒸蛋的口感非常鲜美、顺滑,回味无穷。
主料
鸡蛋 :2个蛤蜊 :10只
辅料
鸡粉 :适量生油 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.将蛤蜊放在淡盐水浸泡2小时使其将泥沙吐尽,并用刷子将蛤蜊表面刷干净。
2.鸡蛋打均匀。
3.往蛋液中加入适量盐和鸡粉,再倒入适量开水搅拌均匀并瓢去泡沫。
4.放入蛤蜊,再加入适量生油。
5.隔水蒸至蛤蜊开壳。
6.淋上适量生抽。