在中国饮食文化里,酸甜苦辣咸一应俱全。酸味能去腥,并保留食材固有的味道。还能健脾开胃,促进食欲助消化。辣味深受中国人喜爱,尤其是。无论是主菜还是调味料,辣椒都是的主角。辣味能促进食欲,去风除湿,增强肠道免疫力,强身健体。当酸和辣相遇,碰撞出这款秋葵酸辣皮蛋,又是别有一番风味。
主料
皮蛋 :4个酸辣椒 :4个
秋葵 :4个
红辣椒 :3个
辅料
油 :适量生抽 :15
蚝油 :3
料酒 :10
1.皮蛋去壳洗净切小块
2.秋葵洗净切斜片,大蒜籽去皮洗净切片,辣椒全部洗干净切碎
3.热锅倒油,放皮蛋中火煎至微黄
4.另起油锅,放大蒜籽和双椒煸香
5.放秋葵翻炒片刻
6.放皮蛋,放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀
7.起锅装盘即可
8.慢慢享用吧
9.!!!
皮蛋和酸辣椒都有咸,不用加盐炒。