秋葵贝丁主要的用料为秋葵、扇贝、虾仁。秋葵一种草本植物，其具有特殊香味，口感爽滑细腻。扇贝、虾仁不仅营养丰富而且鲜味十足，当秋葵的特殊香气与扇贝、虾仁的鲜香相遇，激烈的火花由此产生，其味便可以令人垂悬欲滴，尝上一口更是回味无穷。
主料
秋葵 ：100扇贝 ：100
虾仁 ：50
辅料
洋葱 ：适量胡萝卜 ：适量
花生油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
香菇 ：适量
姜 ：适量
黄瓜 ：适量
具体步骤
准备食材：秋葵用水焯一下，黄瓜围边
热锅放油，放入虾仁、姜丝翻炒至变色
放入胡萝卜、香菇丁和贝丁翻炒几下
放入洋葱翻炒几下
放入秋葵、少许盐和淀粉水进行勾芡
炒匀即可
1、贝丁不能炒时间长，翻炒几下即可，时间长就老了不嫩。
