紫山药也成“紫人参”,富含丰富蛋白质,维生素等,营养价值极高。偶尔来口紫山药泥有益于皮肤保湿,预防长痘,减少皮肤水分流失,出油,还能促进细胞新陈代谢。这个特别适合做给宝宝,女生,以及上了年纪的长辈们,来碗香甜紫山药泥,味道软糯香甜,非常可口。
主料
紫山药 :适量淡奶油 :适量
炼奶 :适量
辅料
蜂蜜 :5具体步骤
紫山药去皮,最好放在盐水里浸泡10分钟左右。
将山药捞出、切片后,再放入盐水中浸泡,洗去表面粘液。
把山药片捞出,放入盘里,盖上保鲜膜,在上面用牙签扎几个小洞,用大火蒸制20分钟左右。(盖上保鲜膜是为了防止蒸馏水流入山药片里,水分过多,扎小洞是为了让气透进去,不干燥。微波炉也可以。)
将山药泥装入袋子里,(此时的山药片应该非常柔软,筷子可以轻松穿过),然后,用擀面杖轻轻碾压袋子,直至成泥。
将紫山药泥倒入碗里,可以根据个人口味倒入蜂蜜,(其实,白糖也可以,但我个人觉得,蜂蜜更加可口,且口感细腻。)
再加入适量淡奶油,搅拌均匀。
准备好裱花嘴,装入裱花袋里,剪出小口,装入紫山药泥。
准备一个碟子,按照自己喜欢的形状自由发挥,怎么挤都可以,喜欢的话,可以在最上面淋上炼奶。