主料
牛肚 ：250辅料
生抽 ：少许小米椒(你自己斟酌哈)、 ：5、6个或7、8个
醋 ：少许
小葱 ：适量
味精 ：少许
白糖 ：少许
花生碎 ：少量
生姜 ：适量
蒜 ：适量
辣椒油 ：少许
1. 牛肚入开水锅内汆一下，捞起略凉后斜切成薄片;
2. 小米椒剁碎;小葱切葱花;姜蒜切米粒状;
3. 切好的牛肚装盘，将调料调好味道后浇上去，最上面撒葱花和花生碎，盘子的一侧放小米椒，吃的时候根据自己的嗜辣程度选择拌多少份量。
这是一道极具四川特色的菜，辣！爱吃辣的朋友是绝对不能错过这一场盛宴的，加上牛肚子的嚼劲，恐怕也是一种痛快吧！
