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主料
辅料
具体步骤
1. 先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2. 水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。
3. 加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉,注意,一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。
4. 上锅继续蒸5分钟。
5. 把锅加入油,烧热,加花椒少许,花椒变黑后,关火。
6. 在蒸好的鱼身上,放香菜葱丝少许,然后把热油浇上面,就ok。
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