主料
椰浆 :200ml纯牛奶 :100ml
西米 :30
辅料
糖 :40吉利丁片 :四块
具体步骤
1. 凉水入西米煮沸,二十分钟左右,中间出现白点,焖十分钟,然后倒进冰水。再煮沸,焖,进冰水。直到白点消失
2. 冷热水交替是为了让西米更弹牙,图片上红色内芯的是红豆芋圆。
3. 把吉利丁片放温水融化,鱼胶粉也可以,吉利丁片和鱼胶粉的作用是一样的,都是让液体凝固。
4. 准备椰浆和纯牛奶。混合,加入融化好的吉利丁片,搅拌均匀,可小火加热促进融合均匀。
5. 倒进容器放冰箱冷冻,成型后即可取出切块,想吃的时候随时来一块,冰冰凉,夏天的燥热顿时烟消云散了。