香脆煎饭饼一提这名字大家并不陌生,其实是家里平时剩米饭的华丽大转身,剩米饭里添加了鸡蛋、葱、香肠,营养更丰富,味觉更有层次,香而不腻,用糕磨具刻成花朵状,大大增添视觉的美感,外焦里糯,越嚼越香,感觉不到是米饭了,而是一种香香的米饼,做好端上桌,家人都不知道它的原身曾是剩米饭。
主料
剩饭 :1碗辅料
香肠 :50盐 :适量
葱 :适量
马齿苋 :50
油 :适量
鸡蛋 :50
姜 :适量
具体步骤
1.剩饭一碗、马齿苋按自己喜欢数量、香肠一小段、鸡蛋一个,葱姜适量,按口味可以不放。
2.鸡蛋打散,葱姜切碎放一起。
3.马齿苋切碎末,加点盐,一起搅拌。
4.放入剩饭。
5.搅拌好的饭放在盘里,摆好形状,压平压实。
6.平锅烧热放油。
7.把做好型的饭饼拖入烧热的锅里,两面煎成自己喜欢口味的饼。
8.出锅切开分人份。
煎前,把盘子里抹一点油,做完饭饼容易拖入锅里。