主料
带鱼 :350辅料
油 :适量盐 :适量
胡椒 :半勺
孜然 :1勺
姜 :适量
料酒 :1勺
生粉 :3勺
1.准备一些带鱼清洗干净。
2.加入料酒。
3.加点盐。
4.再加点姜丝。
5.拌匀腌一下。
6.盘里倒入生粉。
7.将带鱼一块块裹上生粉。
8.全部裹上生粉待用。
9.锅下菜油。
10.待油温升高后,放入带鱼。
11.全部加入。
12.用筷子搅动一下,直到带鱼炸干。
13.去掉油。
14.装盘。
1、带鱼先用料酒和姜丝掩一下更入味,也去异味。2、裹上生粉,带鱼不容易沾锅。3、炸东西用菜油感觉比较好。