包子本身是北方的必须早餐品，现在经过改良已经有太多版本的包子、包子馅，各式各样的包子眼花缭乱。包包子最讲究是包子馅和包子皮，包子皮一定要蒸出来胖乎乎的，一口要下去松软的，包子馅的选择就太多，最开始的香葱猪肉馅。现在的酸菜馅，豇豆馅，可以根据自己喜欢的口味制作包子馅。
主料
地软 ：200g面粉 ：800g
鸡蛋 ：7个
辅料
盐 ：适量油 ：适量
韭菜 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.准备适量的面粉，温开水加上发酵粉和面，然后醒发。
2.准备地软，用温水泡一会，清洗两遍干净。然后把洗干净的地软剁碎，加入葱花和韭菜。
3.鸡蛋打散，撒入盐。
4.然后先将鸡蛋炒熟，打散成蛋花。
5.在将准备好的地软下入，加盐搅拌均匀。
6.将鸡蛋地软馅盛出锅。
7.把面切成大一点的剂子，然后擀成包子皮。
8.将鸡蛋地软馅放入包子皮中，折成包子状。
9.最后放在烧开水的蒸锅上，依次摆放好包子，蒸20分钟就好了。
和面的时候记得温开水和酵母发一下面哦。
