芝麻蓝莓面包是一种比较精致的面点,芝麻、蓝莓点缀在面包上面非常好看。蓝莓含有多种维生素,对缓解眼睛的疲劳有一定的疗效。所以,现在好多家长有意识地让孩子多食用些蓝莓,希望能对孩子的视力有所帮助,蓝莓面包自然也就成了抢手货。
主料
鸡蛋 :2个色拉油 :60
糖 :80
高筋粉 :600
盐 :4
酵母 :8
水 :200
奶粉 :12
辅料
蓝莓 :8勺芝麻 :30
1.对角线放入糖、盐,加鸡蛋<留少许待用>,倒入色拉油。
2.加入水200克。<视各家面粉的吸水性适量增减用水量。>
3.加入奶粉、面粉和酵母。
4.启动一个揉面程序后,用沙布盖上,发酵2个小时左右,至面团2倍大。
5.取出排气,分成大小相当的面团。静置10分钟。
6.取一个面团用擀面杖擀开,洒上切碎的蓝莓粒。
7.把面团卷起。
8.卷口朝上再卷起。捏紧封口。
9.放入烤盘中发酵至2倍大。
10.刷上蛋液,洒上芝麻。
11.烤箱200°C预热,烤至表面金黄即可。
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