主料
黄油 :30低筋面粉 :100
白糖 :20
辅料
鸡蛋 :4个黑芝麻 :适量
1.黄油软化,加入白砂糖搅拌均匀。
2. 用打蛋器搅打至黄油发白。
3. 逐个加入鸡蛋,搅打均匀。【蛋液和黄油搅打充分融合后再加入另一个鸡蛋】
4.筛入低筋面粉。
5. 搅拌均匀成面糊。
6. 加入黑芝麻。
7.将蛋卷烤盘预热上下都刷上油。
8.用勺子倒入鸡蛋面糊于烤盘中间。
9.盖上烤盘,小火加热1分钟,翻面再加热1分钟。
10.趁热用筷子把蛋饼卷起成蛋卷即可。
刚做好的蛋卷比较软,凉透后就很香脆了。面糊稀稠度要适中,太稠做出的蛋卷就会厚一些,影响口感。