腐竹豆苗怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大豆苗 ：一斤
干腐竹 ：50

辅料

食用油 ：2.5汤匙
蒜末 ：1茶匙
盐 ：1.5茶匙
鸡精 ：少许
水淀粉 ：淀粉1茶匙加清水5汤匙

具体步骤

1. 大豆苗洗净沥干水分，锅子放冷水，将干腐竹煮开，待腐竹浸泡软后捞起，切成1寸长的段。

2. 油锅烧热后，先将蒜末爆香，再下豆苗翻炒一分钟多点。

3. 将腐竹入锅，继续翻炒半分钟。

4. 加适量盐。

5. 加少许鸡精。

6. 最后，用水淀粉勾芡一下便可关火装盘。

烹饪技巧

炒豆苗必须用大火爆炒，约两分钟多点，这样炒出来的豆苗才比较嫩，口感也好哦~~