西红柿是非常美味的也是人们非常熟悉的食材,西红柿的营养非常的丰富,口味非常独特。番茄含有非常丰富的胡萝卜素和非常丰富的番茄红素,吃法有很多,可生吃也可以和其它食材搭配,西红柿具有抗衰老的功效。西红柿和面粉结合做成美味的西红柿木耳饺子,非常受欢迎,营养均衡又美味。
主料
西红柿 :300木耳 :50
面粉 :300
鸡蛋 :3个
小葱 :40
清水 :180
辅料
盐 :适量白糖 :适量
鸡精 :适量
耗油 :适量
白胡椒粉 :适量
具体步骤
1.西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水,投入,30秒,捞出。扒皮。
2.用刀子在上面画上几道。
3.用勺子将种子捞出,吃掉即可!(种子多汁,并且口感不好,所以直接去掉即可。)
4.去掉种子,将西红柿肉切大丁。
5.用纱布稍微挤去水分。
6.黑木耳泡发、洗净。切末。小葱切丁
7.鸡蛋打散。平底锅烧热,倒油,将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固快速倒出。摊开,凉凉。要是还嫌大,就切小点。
8.将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油,搅拌均匀。
9.清水加入面粉和面,静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
10.搓成细条。揪成小面剂。擀皮
11.填上馅料,用勺背压实,可以多填点,好吃,包起来
12.锅子烧开水,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻推,防止粘连。将饺子煮至饺子浮起,肚子鼓起即可。因为饺子是素馅,所以易熟。
1、西红柿去籽,因为籽里面的汁水多,并且添加之后口感不好。2、和面之后静置饧半小时以上,再将面揉到光滑面团。3、西红柿还可以加入猪肉馅、牛肉馅包成肉馅饺子,西红柿的汁可以直接搅入馅料中。4、素馅饺子易熟,煮至饺子浮起,饺子肚子鼓起来即可。5、鸡蛋倒入锅内,快速搅拌倒出,防止炒老了影响口感。