喜欢吃鱼的伙伴们福利来了，今天的这道炝烧鱼属于四川菜，麻麻辣辣的，喜欢吃麻辣鱼的朋友们可以学着做做这道菜，不比麻辣鱼差多少。像我这种喜欢吃鱼又能吃辣的人，炝烧鱼是很好的选择，配上一个饼、一个馍馍、一碗米饭，简直就是绝妙的搭配。
主料
黑鱼 ：1000辅料
玉兰片 ：25香菜 ：5
具体步骤
将黑鱼肉片成片
兰片切成象眼片
鱼片、兰片一起放入开水锅中汆透，捞出投凉，控净水
姜片切成丝
香菜切成段
将鱼片、兰片放在碗内，加精盐、味精、料酒、花椒油、姜丝拌匀，装盘后撒上香菜即成
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效
