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主料
辅料
具体步骤
1.把虾去除肠线,剪去虾剑和长须。
2.冬瓜去皮去瓤。
3.把冬瓜切片。
4.热油锅把姜丝爆香。
5.锅内加入爆过的姜丝、油,加入适量水和冬瓜烧开。
6.加入少许料酒。
7.冬瓜呈透明状态时把虾下锅,大火煮至虾身变红卷起。
8.加入盐调味即可。
烹饪技巧
最加虾入锅后会有些浮沫,要用笊篱把浮沫去掉。
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