主料
木薯 ：适量辅料
盐 ：适量具体步骤
1. 木薯
2. 剥去木薯的表皮（即褐色的那层）和里皮（即白色的那层）
3. 把剥了皮的木薯切成段，放到锅里用水煮，约1小时。（生吃木薯会中毒的，防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水加热煮薯肉，使氰苷溶解）
4. 煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上，勤换水。
5. 取适量浸泡后的木薯，沥干水，切成粒。
6. 腊肉和葱切成粒。
7. 起油锅，把腊肉放进锅里炒香，下木薯粒、盐，翻炒均匀，放适量水，加盖约5分钟,加酱油、葱翻炒至干锅就可以了，加点麻油会更香。
