清汤馄炖的皮子柔软滑爽,煮熟后有透明感,馅心鲜嫩异常,汤清味美可口,用紫色,绿色加以点缀,色香味形,融为一体。。这是一碗最最普通,也是最最美味的馄饨,做法很简单,按照图示一步步来,周末你也可以为家人、朋友炮制一碗酸辣开胃的馄饨了。
主料
馄饨皮 :100鸡蛋 :10
猪肉馅 :20
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
生粉 :适量
酱油 :适量
香油 :适量
黄酒 :适量
具体步骤
葱姜切细末
猪绞肉加一个鸡蛋,黄酒、胡椒粉、盐、鸡精搅匀
加入酱油、麻油,生粉、葱姜末,加适量的水搅打上劲
准备一晚清水,馄饨皮和肉馅
取一张馄饨皮,包入适量的肉馅,包成馄饨。馅料不要太多哦,太多馅料馄饨皮容易破掉
锅里水烧开,下馄饨煮2—3分钟,馄饨浮起就熟了
用紫菜、虾米、葱花加适量的盐和少许酱油、麻油冲一碗清汤