主料
粉丝 :50扇贝 :500
辅料
蒜头 :6瓣芝麻香油 :1茶匙
芹菜 :1小把
辣椒 :1个
生抽 :1汤匙
具体步骤
1.粉丝用清水浸泡至软。
2.扇贝撬开成两半。
3.用小刀将扇贝的肉取下来,清洗干净。
4.芹菜洗净,切成芹菜珠。
5.蒜头剥皮,切成蒜蓉。
6.辣椒洗净,切成辣椒粒。
7.将芹菜、蒜蓉、辣椒粒放进盘子里,加生抽和香油,搅拌均匀。
8.取一扇贝壳,放上1小撮粉丝。
9.在粉丝上加上扇贝肉。
10.在扇贝上加上“7”中的酱料。
11.将所有的扇贝摆放入盘中。
12.将其放进锅中,隔水蒸,用大火蒸6-8分钟即可。
蒸的时间一定要控制好,扇贝蒸的时间若过了,口感就变老了。