牛腩炖萝卜是一道十分普遍的家常菜,记得小时候我妈妈就喜欢给我做着道牛腩炖萝卜。这道菜无论是从制作方法还是从制作材料来说,都是特别简单特别容易的。从制作材料来说,这道菜的主要食材是牛腩和萝卜,这两种材料都是十分常见的,并且价钱不是特别贵。从制作方法来说,做着道菜一点都不难,非常简单。
主料
牛腩(切成小块) :350萝卜(切成大块) :100
辅料
姜 :2片蒜 :3个
桂皮 :1小片
草果 :1个
干辣椒 :少许
配料2 :少许
李锦记柱候酱 :适量
配料1 :适量
冰糖(随意) :适量
料酒 :1勺
蒜. :2个
盐. :适量
大葱 :1小段
八角 :1个
红枣 :2枚
盐 :适量
大葱. :1小段
姜. :2片
桂圆 :2个
具体步骤
1.牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2.锅内放油七成温,下大葱、姜、蒜爆香后,改小火熬出油香,再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3.大火倒入牛腩翻炒变色,滴料酒再炒1分钟,加入萝卜大块。放配料(一)或(二),最好不要同时放。
4.倒温水没过牛腩萝卜、盖锅盖小火慢炖,将熟时放盐调味。
5.牛腩熟烂即可。
做这道菜牛腩炖萝卜一定要记得将牛腩炖久一点。