我们经常吃快餐的人知道，像海南牛腩饭的这样的饭，都是在饭店里很受欢迎的午饭。有一天我就在家试着做了这道菜，其实也很简单，味道和外面的相差并不多，感觉这样在外面吃着合适多了，既省钱了，自己做营养又健康，也可以根据自己的喜好添加食材，很方便。
主料
牛腩 ：1000胡萝卜 ：1根
番茄 ：1个
辅料
生抽 ：4汤匙生姜 ：10
八角 ：3个
老抽 ：2汤匙
料酒 ：2汤匙
小葱 ：10
米饭 ：1碗
草果 ：2个
油 ：10
蚝油 ：1汤匙
具体步骤
1.牛腩切成块状用清水泡清血水后洗净捞起，胡萝卜和番茄洗净
2.准备生姜，小葱，八角和草果
3.胡萝卜去皮洗净切滚刀块，番茄切片备用
4.把牛腩冷水下锅焯水后捞起
5.碗中加入生抽，老抽和蚝油拌匀
6.锅内倒入10可以先把胡萝卜和番茄煸炒出香味后盛出
7.再把牛腩倒入煸炒出味后倒入料酒
8.加入调好的料汁
9.再把葱姜，八角，草果全部倒入
10.加入开水，要用高压锅压的水量就这点够了
11.再倒入高压锅内，把胡萝卜和番茄倒入
12.通电后压30分钟
13.时间到排气后打开，不压按几分钟收汁后出锅
14.一口米饭，一口牛肉，一口酸爽的清汤美味极了
1、这道菜用了胡萝卜和番茄提味，不仅荤素搭配还能提一点酸甜味，配米饭不加糖烹饪味道更佳。2、高压锅水分不会流失，所以水量不要加多。如果用明火就要加足水。
