主料
牛腩 ：900牛筋 ：450
西芹 ：150
胡萝卜 ：50
牛肉汤 ：1罐
辅料
姜片 ：6片青葱 ：2条
蒜头 ：4棵
盐 ：1茶匙
茄汁 ：4汤匙
越南牛腩调味粉 ：2/3包
具体步骤
1. 先将牛腩、牛筋连葱和姜片在沸水中氽烫后，用冷水洗净，沥干水备用。
2. 快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头，加牛腩，牛筋炒匀，加入汁料和匀，再加水到刚盖过材料煮开，放入高压锅，上汽后压10分钟，关火，待压力消失。
3. 吃前再加入西芹和胡萝卜中火煮30分钟，捞出牛筋切成大块，放回锅内炒匀，装盘即成。
