主料
羊前腿肉 :300辅料
青红椒 洋葱 孜然粉 橄榄油 :适量黑胡椒粉 : 少许
盐 : 3g
具体步骤
羊前腿肉洗净后沥干水份,切成2厘米左右大小的丁
青红椒和香葱切成小块备用
竹签用热水洗净后,将羊肉和青红椒洋葱串成串
羊肉串表面刷上些橄榄油,并且撒上盐、孜然粉和黑胡椒粉
羊肉串放在烤架上,下面烤盘上铺上锡纸。入烤箱中层200度烤12分钟左右,羊肉表面冒油就可以了
趁热食用最好
羊肉最好选择前腿肉,想对比较嫩。羊肉串烤的时间以个人口味可以略微延长1、2分钟,不建议烤太久,口感会显老。