面拖黄鱼是用面拖的方式来做的鱼，是一道非常有特色的佳肴。制作时把成条的鱼裹上一层面糊，过油炸一下，然后加上葱姜蒜，酱油，醋，再放入蒸锅中整一下，然后再吃。吃的时候注意要先把鱼表面的那层面拖吃了，面拖吸收的鱼的鲜味，吃起来非常有味道。
主料
黄花鱼 ：1条辅料
盐 ：3五香粉 ：3
葱花 ：10
蒜 ：10
醋 ：10
酱油 ：15
黄花鱼去除内脏和鱼鳞洗净备用。
将洗好的鱼两面打一字刀。
面粉中加入五香粉和盐。
加入适量的清水和成面糊。
将黄花鱼均匀的裹上一层面糊。
煎锅中加入适量花生油，放入黄花鱼。
两面煎至金黄色。
放入盘中。
在鱼身上面均匀的撒上葱姜丝和蒜片。
浇上酱油和醋。
淋上少许香油。
放入蒸锅中。
盖盖旺火蒸10分钟关火即可。
