酒酿南瓜西米露是很多人都很爱喝的一种甜汤，用勺子乘上一大碗。看着碗里清澈的汤汁儿，心情就十分好。那一颗颗西米像一群小珍珠般躺在汤汁儿里，晶莹剔透，十分好看。而南瓜很适合在秋天食用，其药用价值也是很高的，最后还伴随着一丁点酒的醇香味，好喝极了。
主料
南瓜 ：500西米 ：100
牛奶 ：200ml
米酒 ：150ml
辅料
白砂糖 ：20具体步骤
备好主材：南瓜、西米、牛奶和自酿米酒
南瓜去皮去瓤上锅蒸熟，趁热碾压成泥。
蒸南瓜的同时煮西米，先将10倍西米的清水烧开，然后将西米倒入沸水中，快速搅拌散开，保持沸腾状态约煮10分钟，一直到西米还有一点点白色，关火焖几分钟至无白色为止。
然后捞出西米，将西米浸泡在冷开水中备用。从图片上你可以看到粒粒晶莹透明，煮得很成功。注：西米过凉才会Q，还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中，会粘成一坨。
取一调理器皿，放入控净水的西米和碾压成泥南瓜，然后倒入牛奶（或椰浆、椰汁等等）拌均。
最后加入米酒搅拌均匀，这道小甜品就完成了。
