酱香焖锅鸡翅,咸香可口,荤素搭配,一锅鸡翅上撒上绿色的葱花,让整道菜显得更有食欲,这道菜比较家常,在家里焖上一锅,真是老少皆宜。不过在烹制这道菜之前,最好把鸡翅腌制一下,去掉鸡翅的腥味,也可以让鸡翅入一下味,最后把青椒放入,口感会更好。
主料
鸡翅 :1斤里脊 :半斤
辅料
金针菇 :1把洋葱 :半个
胡萝卜 :1个
青椒 :2个
土豆 :1个
具体步骤
1.先把鸡翅洗干净,正反面各切三刀,好入味,然后用,盐,酱油,料酒,家里料酒没了,我用的红酒,哈哈,还有姜丝,腌制大概30分钟
2.这个是里脊肉,和腌制鸡翅一样的做法。
3.然后就可以洗蔬菜了,你喜欢吃的,都可以,不要切的太细太小,不然做完了都没了。洗干净放到一个容器里,放点盐,搅拌均匀。
4.接下来就是调酱汁了,
5.两勺蚝油,两勺番茄酱,一勺甜面酱,一勺老干妈辣酱,两勺蜂蜜,如果不爱吃甜的,可以少放一些,再放一勺白糖,一小勺老抽,提色,少许鸡精,再放半勺淀粉,搅拌均匀,备用。
6.锅里放油,放入蒜片,姜片,炒香,放入这些菜,翻炒几分钟出水湿润即可,然后转小火,焖五分钟。
7.忘记拍照片,就凑合用这个照片吧。开盖加肉,把鸡翅和里脊肉摆在上层,摆好。然后倒入小半碗水,转成大火煮沸,立马转成小火,盖上锅盖,加热十分钟。十分钟之后撒上酱汁,再盖上锅盖,加十分钟,既然是小火。
8.然后就可以啦,直接把锅端了桌子上吃的,哈哈。撒上香菜小葱什么的。点缀一下,大功告成。