韭菜花酱的做法较为简单易上手，是以韭菜为主要原材料制作而成的调味品。流行于北方地区，具有鲜甜可口、取用方便等特点，可与多种食材搭配食用。其中，韭菜是我国常见的蔬菜，带有特殊香味，具有促消化、杀菌以及活血散瘀等功效，适合各个人群食用。
主料
韭菜 ：500辅料
大蒜 ：`适量鲜姜 ：适量
苹果 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
香油 ：适量
常用油 ：适量
具体步骤
韭菜，摘下小花
备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用
.把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，
然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，
约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。
只要温度不超过38℃，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。
