主料
排骨 :1000土豆 :500
辅料
大葱 :一根酱油 :一勺
陈皮 :5
大蒜 :2个
盐 :适当
花椒 :10
具体步骤
1. 排骨用清水泡十分钟,然后用盐,花椒(少放点),酱油腌制十分钟
2. 腌制中把配菜切好,把土豆放点盐,
3. 锅里放多一点油,放入花椒、陈皮,再放入排骨翻炒,炒变色就可以了
4. 把炒好的排骨用普通的高压锅压两分钟,
5. 压排骨的同时,锅里放多点油,把土豆炸至外面金黄
6. 把炸好的土豆放下面,压好的排骨放上面,放点排骨汤进去,盖上盖子焖五分钟
7. 快起锅时放一节一节的大葱,装盘后撒点葱花,就大功告成了