生姜作为一味配料，应该所有下厨房的人应该都是熟悉得不能再熟悉的了！我们炒菜都会放点生姜驱寒，食物的味道也会变得更加鲜美。今天咱们这边就来详细介绍一下生姜：生姜具体有哪些营养价值和食用功效？我们正常煮生姜汤的时候应该怎么做？
生姜有哪些营养价值?我们煮姜汤多久可以好?下面我来为大家分析一下：
一、生姜的营养价值
1、姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷。
2、姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。
二、生姜的食用功效
1、增进食欲、促消化
口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2、镇吐
有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐。
3、活血驱寒
用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。
4、杀菌
体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
5、助阳
按中医理论，生姜是助阳之品。
6、解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症状。
三、生姜的食用做法
1、红糖生姜汤
主料：生姜15g;
辅料：红糖20g、清水450g;
做法步骤：
(1)生姜和红糖;
(2)生姜洗净后切条;
(3)将切好的生姜放入锅中，倒入清水;
(4)水开后放入红糖熬煮10分钟即可;
(5)盛出，趁热喝下，驱寒暖胃，效果不错!
2、红糖老姜番薯糖水
主料：番薯400g;
辅料：生姜4片、红糖适量;
做法步骤：
(1)红薯去皮切块，将清水冲洗几次。姜去皮切片;
(2)红枣洗净后去核一切为二;
(3)锅中加足量水，放入姜片、红薯块，大火煮开后转中小火煮30分钟;
(4)30分钟以后，加入红糖，再煮5分钟左右，糖融化就可以了。
小窍门：
(1)番薯粒用清水反复冲洗是为了让煮出来的糖水清澈。
(2)煲红薯糖水一定要放姜，姜能带出糖水的鲜香，且可驱寒暖胃。
3、蜂蜜姜汤
原材料：生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml;
做法步骤：
(1)生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时;
(2)待姜片出香味，汤水变黄后，放入菊花继续用小火熬煮10分钟，直到煮出菊花的清香味。关火使汤水自然冷却;
(3)最后在锅中加入蜂蜜充分搅匀，凉后即成菊花姜蜜，可以根据自己的需要过滤锅中的残渣。
对于煮姜汤多久才好，我们上面已经有提到过，生姜是可以生吃的，其实从食用功效来看，直接生吃的效果是最好的，但是我们正常都是把它当成配料来对待。上面我们介绍了三种姜汤的做法，大家平常时都是可以做一点来喝的，对身体健康有极大的好处。
