今天分享的是一道营养丰富的汤,洋参炖鸽子。大家都知道秋天比较干燥,体内湿气、热火比较重,一不小心就容易出现上火。如果没有及时调理,身体就会出现虚弱的症状。洋参炖鸽子正好有这种功效,清热补虚。鸽子含有较高的蛋白质,可以增强体质。
主料
乳鸽 :1只西洋参 :10
清汤 :1000
葱、姜 :各30克
辅料
食盐 :5料酒 :10
味精 :3
白胡椒粉 :2
具体步骤
将宰杀好的乳鸽洗净,汆去血污
西洋参泡软、切片,葱姜洗净、用刀拍碎。
将乳鸽放入沙锅内,加入清汤、西洋参片、食盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸。
改小火炖至乳鸽酥烂,加味精调味即成。