豆干炒莴笋是一道非常清爽营养的家常菜，制作简单，食材也简单，虽然是素菜，吃起来非常爽口，尤其适合夏天吃，非常营养美味，清热解暑，做法简单，而且不耗时间，短短一点时间就可以享受美味，豆干含有很多蛋白质，莴笋清脆可口，搭配起来非常营养美味。
主料
豆干 ：100莴笋 ：100
辅料
油 ：30蒜蓉 ：20
葱花 ：20
具体步骤
1.莴笋去皮后清水洗干净，切成条状；
2.豆腐干清水洗干净，切成条状；
3.锅洗干净后大火将锅烧热，然后倒入花生油，把蒜蓉放进去翻炒几下；
4.接着把莴笋放进去与蒜蓉一同翻炒片刻；
5.然后把豆腐干放进去后加上一点清水煮至莴笋熟；
6.最后撒入葱花，加上适量食盐继续翻炒几下；
7.莴笋炒豆腐干就做好了。
