主料
义大利面 :200公克红萝卜 :1/4条
白萝卜 :1块
小黄瓜 :1/2条
葱 :1根
白芝麻 :60公克
柴鱼高汤 :1/2杯
鲜味露酱油 :3大匙
香油 :少许
辅料
1. 将红萝卜、白萝卜去皮,切成细丝;小黄瓜、葱也切成同样长的细丝,全部放入冷水浸泡后沥干水份备用。
2. 将炒香的芝麻放入研磨砵内研磨至出油,再加入柴鱼高汤、鲜味露酱油拌匀。
3. 在深汤锅中加入3公升的水煮沸,加入2小匙盐,放入义大利煮8~10分钟。
4. 将煮好的义大利面捞起沥干水分,拌入少许香油后装盘,放上蔬菜丝,淋上作法2的酱汁即可。