美味的素馅韮菜饺子,是一道中国传统的面试美味。选用的韭菜具有补肾,健胃,提神的功效,不仅营养丰富,而且口感还独特,因此深受人们的喜爱。传统的饺子多种多样,口味也是千奇百怪,美味的饺子搭配特制的蘸料,入口鲜美,细腻,真是美味至极。
主料
韭菜 :适量鸡蛋 :适量
木耳 :适量
香油 :适量
面粉 :适量
辅料
葱姜蒜 :适量味精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1取一碗半干面和温水和成面团,包饺子的面团不要硬面。和好面盖上盖子醒一下。
2提前把韭菜盒木耳泡好。切碎,切姜末备用。
3打两个鸡蛋,放盐搅匀,炸鸡蛋,下锅搅碎备用。
4把韭菜木耳姜末放到锅里和鸡蛋拌匀,放白胡椒粉,五香粉,香油(熟的花生油或者调和油也行),适量盐,少许鸡精拌匀。
5面醒好后,揉成团子,切成一块块的,切成剂子,擀皮。
6素馅饺子是不容易放馅的,尤其是有些朋友喜欢放些粉丝和虾皮,不过我还行,包的饺子虽然都不是很漂亮,但是好在韭菜都没沾到皮上,而且肚子都鼓鼓的。煮出来也没有破的,还算满意了。饺子皮和馅刚刚好,多出的皮子包了合子。