主料
糖粉 :30酵母 :4
黄油 :20
高筋面粉 :150
奶粉 :20
低筋面粉 :60
牛奶 :80
鸡蛋 :半个
辅料
芝士碎 :适量香葱 :适量
培根 :5片
1.除黄油以为的主料全部放进面包机,先放液体再到盐/糖再到面粉,中奖挖小洞放入酵母,启动面包机中的imix程序揉面20分钟。
2.揉面20分钟结束以后,在加入20G的软化的黄油,再按imix程序再揉面20分钟揉至出膜即可。
3.面团柔光滑以后,必须要糅出一层薄薄的膜。
4.取出光滑的面团。盖上保鲜膜,发酵至两倍大即可。
5.取出发酵好的面团分成6份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟即可。
6.将松弛好的面团压开,放上培根肉。
7.撒上适量的芝士碎。
8.然后卷起,用刀切其1分为2,注意切的时候不要切断。
9.预热烤箱,将整形好的面团发酵至两倍大,表面刷上蛋液,撒上切碎的香葱。
10.上下火中层,180度20分钟即可。
11.烤的时候香喷喷的。
面团收口饿时候必须注意,修口一定要修好,不然会散开。