主料
玉米粒 :1勺鸡肉 :1大片
熟米饭 :1碗
香葱 :1棵
香肠 :半根
鸡蛋 :4个
辅料
油 :适量淀粉 :1勺
盐 :适量
具体步骤
1.米饭装一个稍大的容器,方便一会搅拌
2.香葱,香肠,鸡肉切粒状备用
3.两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,不分也行,但是为了做出来好看还是用蛋黄好
4.把蛋黄倒进米饭里搅拌均匀
5.锅里放少许油,各种配料下锅炒熟
6.炒熟后下米饭,翻炒至蛋液均匀的包在米粒上,加入调味料即可出锅
7.炒好的米饭装好待用
8.再打两个鸡蛋搅打均匀
9.一勺淀粉用一勺水稀释
10.把稀释好的水淀粉倒入蛋液搅拌均匀
11.锅里刷少许油,再用吸油纸吸掉,下入一半的鸡蛋液摊成饼,熟了即可,要一直小火不要让蛋饼变焦
12.米饭用一小碗装满压实倒扣在盘子里
13.蛋饼切适当长条
14.把蛋饼编织在米饭上四边用一条最长的蛋饼条围住
15.在用剩下的边边角角的蛋饼修成叶子的形状摆边上即大功告成了
摊蛋饼的时候一定要放点水淀粉,摊出来的易成型,表面光滑,口感也很好