这道菜做法简单，很容易便把米饭做出玩偶的形象，能够大大提高食欲，尤其能够吸引小朋友。先将白灵菇切片，用模具压形状，蛋清蛋白分离，蛋黄中加入牛奶，将蛋白摊成蛋饼，将米饭放入碗中压实，用超好的瘦肉做耳朵，多余的米饭捏成耳朵。蛋白饼压成眼睛放在米饭上面。海苔切成嘴巴。可爱的蒙奇奇米饭便做好啦。
主料
青豆玉米混合菜 ：100g鸡蛋 ：1只
米饭 ：200g
白灵菇 ：150g
瘦肉馅 ：80g
辅料
油 ：适量海苔 ：适量
牛奶 ：20g
盐 ：适量
宝宝酱油 ：适量
生菜 ：适量
具体步骤
1.准备好食材。
2.白灵菇切薄片，用模具压出形状。
3.切好的形状如图。
4.蛋清蛋白分离，牛奶加入蛋黄中打散。
5.将蛋白在不粘锅里摊成蛋饼。
6.炒锅放油，油热后放入瘦肉馅翻炒。
7.倒入少许酱油和食盐炒熟出锅。
8.米饭放入碗中压实，上面铺上瘦肉做头发，多余的米饭捏两个耳朵。
9.蛋白饼压出眼睛形状放在米饭上。
10.海苔切出眼珠和嘴巴等放在米饭上，将做好的米饭放在锅里保温。
11.炒锅油热后倒入蛋黄炒成蛋花盛出。
12.继续把白灵菇放入炒锅翻炒片刻加入适量食盐。
13.炒出水后加入青豆玉米混合菜继续翻炒。
14.最后倒入炒好的鸡蛋炒匀即可出锅。
15.另取一容器底部铺上生菜盛入炒好的菜。
小贴士：青豆玉米混合菜比较容易熟，晚点放可以保持色泽鲜艳。
