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主料
辅料
具体步骤
1.海鱼洗净。
2.去鳞、内脏,剁块洗去血水。
3.葱切段、姜切片蒜切片、干辣椒切段、大料备用。
4.啤酒半瓶。
5.锅加油爆配料。
6.加酱油、盐、啤酒用量的1/3.
7.加入鱼块、醋,再倒入剩下的啤酒与鱼取平。
8.烧靠撒葱丝出锅。
烹饪技巧
啤酒代水,不需另加水。
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