主料
猪肉 ：500虾仁 ：100
鲜香菇 ：5朵
辅料
胡萝卜 ：1/2根鸡汤 ：1/2饭碗
酵母 ：4
牛奶 ：适量
盐 ：1茶匙
蚝油 ：1汤匙
生抽 ：2汤匙
香葱 ：2根
姜 ：1块
面粉 ：800
具体步骤
1.猪肉加香葱，姜末一起剁碎。虾仁切丁，胡萝卜香菇切末。面粉加酵母和牛奶一起揉面发酵。
2.猪肉馅虾仁，香菇胡萝卜混合。加盐，胡椒粉，蚝油，混合。
3.分三次加入鸡汤，每一次都搅拌彻底。静置备用。
4.面发酵两倍大。
5.揉回原样后分成小剂子。
6.擀开。
7.包成长条形包子。室温放置30分钟。
8.冷水上锅，中火烧开。转中小火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
1、特级生抽用来调配轻口味的馅料很不错。加一点蚝油会更鲜美。2、这个馅料可以做饺子，馄饨，馅饼等其他带馅料的食物。3、鸡汤代替了鸡精，并且含水分而不含水，令馅料更增鲜香，滑嫩无比，可以用猪骨汤代替。
