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主料
辅料
具体步骤
1.新鲜皇帝菜去尾部。
2. 将皇帝菜清洗浸泡捞起后沥干水份。
3.锅烧开水将皇帝菜烫过。
4.倒出沥水。
5.锅放油把蒜蓉爆香。
6.再把皇帝菜放下去快速翻炒。
7.调味盛出即可。吃多了油腻该来点清淡的蔬菜啦。
烹饪技巧
皇帝菜的特色,就是即使经过曝晒,再用水浸泡过,它的口感仍然还是爽脆可口,且愈嫩的枝叶,煮起来愈好吃,不论是用来煮汤、凉拌等,都非常的爽口清甜。
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