夏天来了,自己在家做一份泡椒凤爪,干净又卫生,想吃多少做多少,一边追剧一边吃。鸡爪肉质Q弹,冰凉爽口,越吃越香,好吃到无法停下。除了鸡爪,还可以泡点海带、鹌鹑蛋、莴笋、藕片等蔬菜。下面就让我们一起来学习怎么做泡椒凤爪吧!
主料
凤爪 :100克辅料
泡椒 :50克花椒 :10克
白醋 :100克
料酒 :10克
食盐 :6克
详细步骤:
第一步
鸡爪清洗干净,切成两半
第二步
鸡爪冷水下锅,加花鸟、料酒,大火煮沸后撇去浮沫,继续煮十分钟
第三步
鸡爪捞出后用凉水清洗干净,然后用冷水(冰水最好)浸泡10分钟
第四步
鸡爪控干水分后放入密封容器中
第五步
泡椒连汁倒入密封罐中,加盐6克,白醋100克,搅匀即可
第六步
盖盖放入冰箱冷藏24小时,第二天吃的时候不要太爽