主料
黄豆 :1小杯中筋粉 :250
牛奶 :50
鸡蛋 :1个
泡大粉 :6
辅料
白糖 :3勺玉米油 :20
食盐 :2
小苏打 :1
水 :适量
.黄豆1小杯浸泡1晚。
冲洗3遍后放豆浆机开启湿豆豆浆键。
程序结束后过滤豆渣即可。
中筋粉250克,牛奶50克,鸡蛋1个倒入一起。
加适量水拌成絮状。
揉成面团后抹油装入保鲜袋。
整理成方形入冰箱冷藏。
冷藏好的面团一分为二。
整理成长方形。
切成3厘米宽的条。
两个重叠,用筷子在中间压一下。
锅放油,油热后将压过的油条坯稍微扭一下放入锅中,用筷子翻动。
炸至金黄装入漏勺即可。