主料
低筋面粉 :110辅料
黄油 :20奶酪 :15
糖粉 :30
蛋液 :多半个
淀粉 :20
1. 黄油奶酪切块软化,搅拌
2. 奶酪软化不了,等揉面时尽量揉开
3. 筛入面粉糖粉淀粉,加入适量蛋液
4. 揉成稍干的面团,看到奶酪了吧,等一会再去管它
5. 面团醒了半小时,渗透了很多,再稍揉一下,把奶酪揉开
6. 把面团处理成你需要的长度宽度,不要太薄,两三毫米
7. 这步不用说了吧 ,呵呵,小麻花喽,我分两次烤的,第一次5分钟,第二次3分钟,具体看你家烤箱温度了
8. 嘻嘻,出炉喽
这次黄油稍多了点,并且加了点淀粉,不知是否这个原因,比上次酥脆些,上次的硬些更适合磨牙