自制软糯排骨饭，糯米在蒸之前要事先用温热水泡，最好要提前一天泡，排骨选用精排，本人觉得这样肉肉会比较多，我家宝贝最喜欢吃肉肉了，排骨要事先用热水焯一下水，过滤掉血水，还要注意的一点是，糯米放在肉肉的下面，这样糯米在吃的时候也会更有肉香味。
主料
糯米 ：100排骨 ：150
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.糯米提前浸泡（我是头天晚上浸的）
2.糯米倒水，放入排骨、盐、胡椒粉、酱油。
3.搅拌均匀，静置20分钟令糯米充分吸味。
4.蒸之前咱们再搅拌一次，令其入味均匀。
5.冷锅冷水，放入糯米饭。
6.蒸35分钟即可。（这个时间要视分量而定）
7.蒸好后撒点葱花就更香了。(
