主料
菜脯 :适量蒜茸 :适量
酱油 :适量
黑酱油 :适量
粘米粉 :150
水 :220
盐 :3
沸水 :420
油(玉米油) :10
玉米淀粉(红薯粉) :10
辅料
1. 米粉、水、玉米淀粉和盐搅拌均匀。
2. 加沸水,快速搅拌成米浆。
3. 加油,拌均匀。
4. 模具入蒸锅,蒸5分钟。
5. 米浆再次搅拌好,用小汤勺子装勺入模具。
6. 大火蒸20分钟。
7. 热锅,下油爆香蒜茸,下菜脯翻炒,下酱油和黑酱油调味。
8. 碗粿和炒香的菜脯一起吃,美味。
玉米淀粉可以换成红薯粉或者木薯粉。用红薯粉或木薯粉做的粿更软一些。