主料
牛里脊 ：300杭椒 ： 100克
辅料
红尖椒 ：3个蒜 ： 5瓣
生抽 ： 1汤匙
蚝油 ： 1汤匙
干淀粉 ： 15克
油 ：1汤匙
白糖 ：5
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
具体步骤
1准备需要的食材。
2牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。
3敲打好的牛肉，逆着纹路切成条。
4牛肉里放入淀粉和油用手抓匀。
5放入蚝油，生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小时。
6杭椒和红尖椒切斜片，蒜切蒜末。
7锅里倒适量的油烧至3-4成热。
8下入牛肉翻炒。
9牛肉变色出汁后放入白糖炒匀。
10放入老抽翻炒均匀，盛出备用。
11锅里重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均匀。
12放入炒好的牛肉，调入盐和黑胡椒粉炒匀出锅。
